Бефстроганов – сытное блюдо из говядины с грибами и сметаной.

Сытное блюдо из говядины с грибами и сметаной.

Говядина 500 г
грибы 350 г
лук-порей (белая часть) 4 шт
паприка по вкусу
сметана 300 мл
сливочное масло 6 ст. л. 300 мл
куриный или мясной бульон 300 мл
белое вино 100 мл
петрушка по вкусу
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Бефстроганов – способ приготовления:

В сковороде растопите 2 столовые ложки масла и обжарьте в нем нарезанный лук до прозрачности. Добавьте паприку, влейте вино, бульон и половину сметаны. Включите сильный огонь и готовьте около 10-15 минут, пока соус не загустеет. Снимите с огня.

Мясо помойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Для облегчения нарезания можно заморозить мясо в течение 2-3 часов. Нарезайте мясо вдоль волокон.

В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Выложите нарезанные грибы. Готовьте около 3 минут, периодически перемешивая. Когда грибы впитают всю жидкость, снимите с огня. Добавьте их в приготовленный ранее соус.

В большой сковороде разогрейте оставшееся масло и выложите в нее мясо. Обжарьте его на сильном огне в течение 2-3 минут, перемешивая лопаткой, чтобы оно обжарилось со всех сторон, а внутри осталось сочным.

Снова разогрейте соус с грибами. Добавьте оставшуюся сметану и мясо. Готовьте на медленном огне около 2-3 минут. При подаче посыпьте петрушкой.

Чем плохи китайские телефоны (мобилки)?!
Морковные котлеты как готовить?
Кальмары и помидоры - рецепт салата
Польза шиповника (готовим настой)

            

Другие полезные советы:
Вернуться на главную страницу

Оставить комментарий по статье:

Вы должны войти, чтобы оставлять комментарии.