Малосольные помидоры и огурцы с фото

Малосольные огурцы и помидоры, хороший рецепт. Ярко-красные помидоры наряду с сочно-зелеными огурцами и зеленью смотрятся в банка так аппетитно.

Малосольные помидоры и огурцы с фото

♦ Что нужно для приготовления:

600-700 грамм небольших огурцов;
600 грамм помидоров;
рассол (пропорции):
1 литр воды;
2 столовые ложки каменной соли(не йодированной);
на одну литровую банку:
1 лист хрена;
2-3 средних зубочка чеснока;
2 вишневых листа;
1 лист винограда;
2 смородиновых листа;
1 зонтик укропа или 1/2 чайная ложка семян укропа;
5-6 горошин черного и душистого перца.


Недавно я предлагала рецепт малосольных огурцов, а вот теперь пришел черед и помидоров, а точнее я к огурцам добавила помидоры. И это мой первый раз, когда я пробовала малосольные помидоры – получается отлично, а особенно понравились помидоры моим родителям. Признаюсь, в последнее время я не фанат малосольных овощей, зато мой муж любит, вот для него и готовлю. Что же касается вкуса, то помидоры очень походят на консервированные, но без кислинки, которую дает уксус или лимонная кислота. Да, и еще они по вкусу чуть острее, чем огурцы, видимо, лучше «сконтактировали» с душистым и черным перцем. Огурцы же в свою очередь приобретают отдаленный помидорный привкус, который, как известно, уже стал классикой, ведь все мы любим помидорно-огуречный салат. Рецепт очень простой, весь процесс идентичен засолке огурцов, но только помидоры я разрезаю на четыре части. Из добавок подойдет любая засолочная зелень. Готовы овощи уже через сутки, но хранить их в нужно в холодильнике!


♠ Процесс приготовления от sovetudom.ru:

1. Итак, начнем. Огурцы тщательно моем и замачиваем в воде на 2 часа, а потом обтираем их. Помидоры только моем – замачивать нет необходимости. У меня все овощи с дачи, поэтому их внешний вид и форма уж такие, какие есть. Не забываем и о том, что нужно приготовить засолочную зелень – помыть, обсушить, а также чеснок и специи.

2. Укладываем в банки часть зелени, чеснок, перец душистый и черный, а затем огурцы. Далее кладем помидоры, разрезанные на четыре части и оставшуюся зелень. Так поступаем со всеми тремя банками. У меня не оказалось свежих зонтиков укропа, поэтому в ход пошли сухие и семена.

3. Готовим рассол. Нам нужно примерно 2 литра на три литровые банки, но лучше приготовить 2,5 литра. Пересчитываем количество соли, исходя из указанной выше пропорции. Кипятим воду, высыпаем соль и даем ей раствориться, а затем этим кипятком заливаем каждую банку. Закрываем герметичной крышкой все банки и ждем, пока они остынут и ставим в холодильник. Через сутки уже можно наслаждаться соленьями.

 

Польза укропа и полезная зелень для человека.
Хитрости воспитания детей - детские игры (игры для ребёнка)
Лень. Борьба с ленью! Советы как победить лень.
Пирог с малиной + орехи

            

Другие полезные советы:
Вернуться на главную страницу

Оставить комментарий по статье:

Вы должны войти, чтобы оставлять комментарии.